Muere David Bouley, influyente chef neoyorquino a los 70 años
David Bouley, el chef estadounidense que tradujo por primera vez la nouvelle cooking francesa al estilo neoamericano que dio forma a la cocina moderna de alta gama, murió el lunes en su casa de Kent, Connecticut. Tenía 70 años.La muerte, tras un infarto, fue confirmada por su esposa, Nicole Bartelme.La cocina sencilla pero elegante de M. Bouley causó sensación en 1985 en Montrachet, el restaurante que puso a TriBeCa en el mapa como destino culinario. Fue uno de los primeros restaurantes franceses modernos en recibir tres estrellas del New York Times.En su restaurante Bouley, que funcionó en varios lugares entre…





